食品伙伴网讯 为更进一步作好疫情防控和食品安全确保工作，近日，乌审旗市场监督管理局以冷藏冷藏肉品尤其是进口肉品为重点品种，以生产加工、储存、销售环节冷库为重点场所，以农贸批发市场、冷藏冷藏库房、商场餐馆和大型餐饮服务单位为重点对象，全面排查冷藏冷藏肉品被新冠病毒污染风险。一坎冷库底数。该局对辖区内食品生产加工企业、农贸批发市场、大型超市、餐饮企业的原为采买冷库，以及获取冷藏冷藏储存服务业务的第三方冷库展开全面摸底建档，重点警査否不具备合法经营资质文件，第三方冷库否按规定向所在地市场监管部门备案。经摸排，全旗食品加工企业自辟冷库12个，销售环节自辟冷库81个，餐饮单位自辟冷库13个，食品冷藏冷藏库房总计106个。

二坎储存条件。该局对冷库温控监测管理展开逐户检查，保证食品冷藏冷藏合乎温控标准，避免干冻和食品变质。

重点检查冷库否不具备温度监测设备，否定期测量并记录冷藏冷藏食品温度，否按照涉及标准或标签标识拒绝储存冷藏冷藏食品，保证储存条件合乎涉及储备拒绝。三坎追溯到管理。该局重点检查自辟采买冷库食品进口商按规定和记录制度继续执行情况，检查否索要并留存动物检疫合格证明。

肉品品质检验合格证明，否创建食品储存管理制度和食品出入库台账；重点检查第三方冷库否存留委托方的食品生产经营合法资质文件，否真实情况记录委托方以及委托储存的产品信息，否创建食品出入库台账。四坎污染风险。该局在自卫联控机制的专责指导下，对生产加工、储存、销售环节冷藏冷藏肉品等积极开展取样和病毒核酸检测，检查冷库否实施疫情防控措施，排查冷藏冷藏肉品被新冠病毒污染的风险。

根据疫情防控必须，对农贸批发市场，冷藏冷藏库房、商场餐馆和大型餐饮服务单位的从业人员展开核酸检测。截至目前，全旗对食品生产经营市场从业人员展开核酸检测总计453人，检测结果全部为阴性。五坎环境卫生。

该局在自卫联控机制的专责指导下，对农贸批发市场，冷藏冷藏库房、商场餐馆和大型餐饮服务单位等冷链物流环节环境卫生展开检查。重点警査涉及场所否制订疫情防控指南，冷库及从业人员否实施洗手、消毒、通风、个人防水等卫生防疫措施，否不存在卫生死角，否作好口罩、洗手液、消毒剂等物资储备，否强化冷链环节疫情防控措施。六坎产品质量，该局重点对冷库等场所积极开展冷藏冷藏食品质量安全性状况检查。检查否不存在贪腐变质或者感官性状出现异常的肉品，否不存在指的肉品，否不存在没 两证一报告 （动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、非洲猪瘟检测合格报告）的生猪产品，否不存在无标签的预包装食品，否不存在国家明令禁止生产经营的肉品。

对排查过程中找到有可能不存在食品安全隐患的冷藏冷藏肉品，及时积极开展食品安全监督抽查，对抽查不合格的，依法依规依法从宽公安部门。此次专项排查行动，该局共出动执法人员162人次，检查食品冷藏冷藏库房106个，检查大中型商场餐馆10家，农贸批发市场1个，大型餐饮服务单位11家，对全旗453名食品从业人员展开了新冠肺炎病毒核酸检测，检测结果全部为阴性，对112个出厂的食品和部位展开了环境取样检测，检测结果全部为阴性。

通过此次专项风险排查工作，更进一步增强了全旗常态化疫情防控措施和食品安全确保工作。

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